La Casa Tacos est l’aboutissement de 15 ans de partage entre mes voyages autour du monde et une intense activité professionnelle dans la restauration.

De cette recherche perpétuelle de découvertes culturelles, spirituelles et culinaires, l’idée m’est venue naturellement d’utiliser le vecteur de la restauration pour partager mes apprentissages, et vous transmettre toute la richesse et la générosité que m’offre la vie.

En ce qui concerne mes voyages, c’est au Costa Rica, où j’ai passé les huit derniers hivers, que la famille qui m’a accueilli m’a transmis la cuisine traditionnelle de ce pays. Là-bas, la paix, le partage, le respect de l’homme, de la communauté et de la nature créent un esprit que l’on a forcément envie de faire découvrir… La Pura Vida !

La restauration, étant la partie professionnelle dans laquelle je suis à l’aise depuis plus de 15 ans, a fait de la création de La Casa Tacos une évidence à Saint-Vincent-de-Tyrosse, dans cette ville qui m’a accueilli les bras et le cœur ouverts.

Depuis le début de mon activité dans la restauration, j’ai fait le choix de privilégier un approvisionnement en circuit le plus court possible, avec des produits frais provenant des marchés locaux et de producteurs locaux, tout cela cuisiné maison.

Vous le voyez donc, la recette est simple : de la cuisine réalisée avec amour, générosité et tradition, dans un esprit de transmission, de découverte et de joie que nous souhaitons partager avec vous chez nous, qui est aussi maintenant chez vous !

Pour le plaisir du plus grand nombre, vous pourrez déguster les spécialités traditionnelles costariciennes, mais aussi les tacos et burgers français dont raffolent toutes les générations.

Notre maison est la vôtre.

À très bientôt,
David